@Hr_Rossi
Ja, die sind dynamisch. Outlook komuniziert aber mit dem Exchange über RPC-Calls. Da hast du eigentlich nur drei Möglichkeiten: High-Ports öffnen, die RPC-Calls auf einen Port "fixieren" (MS KB), oder eine Layer 7 Firewall zulegen.
Gruss
Velius
P.S.: Es gibt noch eine Vierte: RPC over HTTPS!