Wie ich schon sagte Suse wird unterstützt und sollte auch ohne Probleme laufen, wenn die Integration Components for Linux installiert sind. Diese findest du im Download-Center von MS!
Es kann auch sein, dass es einen Konverter seitens von MS gibt für das Format welches VMware verwendet! Damit wäre das übertragen auf den Hyper-V deutlich einfacher. Kann ich aber nicht genau sagen, ob so ein Konverter seitens MS existiert!