Hi,
seit SUS 1.0 SP1 werden die Service Packs unterstützt.
zur Frage 1.) Nein das geht nicht, außer durch testen der Hotfixes auf Testsystemen.
zur Frage 2.) Nein einen Button gibts nicht, das mit der Batchdatei wurde, glaub ich, hier schon im Forum gepostet.
/edit Hier gibts die Batchdatei: http://www.heise.de/ct/ftp/result.xhtml?url=/ct/ftp/03/21/118/default.shtml&words=SUS