Steck doch zurück, machen einen Test von Client zu Server z.b. via netio ( http://www.nwlab.net/art/netio/netio.html )
Nenne das Ergebnis und wir sehen weiter.
Btw. 2 VMs mit einer Lizenz kam doch mit 2012?
Wie ist das NAS fürs Backup angebunden? Iscsi oder SMB?
FYI
https://products.office.com/de-de/exchange/compare-microsoft-exchange-online-plans
Dein Exchange hielt 9 Jahre... Welches Outlook möchtest Du in Zukunft einsetzen?
Nicht getestet...
https://www.creative-tools.de/software/usb-festplatte-per-batch-auswerfen/
oder
http://www.uwe-sieber.de/drivetools.html
Eventuell hilfts
Den Veeam Agent kann ich auch empfehlen.
Setze ihn aktuell nur standalone ein. Bislang keine Schmerzen.
Zu Veeam auf XP kann ich nichts sagen.
Im Gegensatz zu Veeam und Acronis muss bei Drivesnapshot nichts installiert werden. Zum Update reicht es eine Datei auszutauschen.