Sei mir bitte nicht böse, aber bei den hier aufkommenden und fehlenden (absoluten) Basics, solltet ihr das evtl. nochmal überdenken.
Alternativ holt euch doch einen Dienstleister dazu, der euch hier einmal unterstützt und das alles evtl. mit euch gerade zieht. Mit Exchange 2016 (oder auch 2019) müsst ihr ja eh einen Plan für "ab Oktober 2025" haben.